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Chi siamo

Storie di ordinaria follia. Ce ne vuole più di un boccale, di follia, per arrivare a immergersi nell’avventura della produzione di birra artigianale. Dopo anni di esperienze e di collaudo tra le mura di casa, nel maggio 2015 Francesco Puma, con la collaborazione del giovane enologo Vincenzo Leone, ha deciso di “espatriare” e di dar vita a quella che al momento è l’unica azienda agricola trapanese dedita alla produzione di birra, nonché secondo birrificio artigianale della provincia di Trapani. Storie di ordinaria follia. Come il nome della birra, Chinaschi, che gioca sul dialetto siciliano (“Chinaschi” vuol dire letteralmente “con il naso”) e sul celebre alter ego di Charles Bukowski, con la c al posto della k finale. L’azienda utilizza grani antichi autoctoni, seminati all’interno dello stesso padiglione. Il segno distintivo di tutte le birre “Chinaschi” è lo stretto legame con il territorio Siciliano: profumo di grano, di agrumi, di pane, sentori floreali. Tutti segni distintivi della tradizione Siciliana. Uno degli obiettivi del birrificio Chinaschi è quello di diffondere la cultura della birra artigianale, una realtà purtroppo ancora poco nota al sud, dando una forte impronta siciliana a tutti i suoi prodotti.

Chi siamo

Storie di ordinaria follia. Ce ne vuole più di un boccale, di follia, per arrivare a immergersi nell’avventura della produzione di birra artigianale. Dopo anni di esperienze e di collaudo tra le mura di casa, nel maggio 2015 Francesco Puma, con la collaborazione del giovane enologo Vincenzo Leone, ha deciso di “espatriare” e di dar vita a quella che al momento è l’unica azienda agricola trapanese dedita alla produzione di birra, nonché secondo birrificio artigianale della provincia di Trapani. Storie di ordinaria follia. Come il nome della birra, Chinaschi, che gioca sul dialetto siciliano (“Chinaschi” vuol dire letteralmente “con il naso”) e sul celebre alter ego di Charles Bukowski, con la c al posto della k finale. L’azienda utilizza grani antichi autoctoni, seminati all’interno dello stesso padiglione. Il segno distintivo di tutte le birre “Chinaschi” è lo stretto legame con il territorio Siciliano: profumo di grano, di agrumi, di pane, sentori floreali. Tutti segni distintivi della tradizione Siciliana. Uno degli obiettivi del birrificio Chinaschi è quello di diffondere la cultura della birra artigianale, una realtà purtroppo ancora poco nota al sud, dando una forte impronta siciliana a tutti i suoi prodotti.

ESCLUSIVE!

Le nostre birre stagionali, prodotti esclusivamente in determinati periodi e a tiratura limitata.


Disponibili in due formati

33cl – 75cl


Sicilian White India Pale Ale

IPA

L’anello di congiunzione tra la freschezza di una blanche e la robustezza di una Double Ipa.


Sicilian Blanche

BLC

Birra di frumento leggera, agrumata e dissetante.


Sicilian Pils

PLS

Birra originaria della Repubblica Ceca chiara e brillante caratterizzata da un amaro moderato e da un’ottima bevibilità.


Sicilian Italian Grape Ale Z

IGA

Il perfetto punto d’incontro tra una birra weiss e il vino siciliano Zibibbo.


American Pale Ale

APA

Birra ambrata dalla gradazione alcolica contenuta, caratterizzata da un amaro intenso e dal profumo avvolgente con note agrumate e floreali.


Sicilian Dark Weiss

DW

Birra scura di frumento di grano duro siciliano “Tumminia”, che insieme ai malti Chocolate e Munich le conferisce aromi di crosta di pane, cioccolato, caramello e caffè.

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I NOSTRI NUMERI

4950

ORE DI LAVORO

6

TIPOLOGIE DI BIRRE PRODOTTE

2340

CLIENTI INNAMORATI DELLA NOSTRA BIRRA

99%

AMORE IN QUELLO CHE FACCIAMO

130

COTTE DA GENNAIO 2018


Oppure contattaci direttamente

Telefono

0924 1864192

Cellulare

327 1563759

e-Mail

info@chinaschi.it

Dove siamo

Via Vigna Grande, 8 – 91018 – Salemi (TP)

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